সবুজ বিপ্লব ব্যাপক সাফল্য লাভের পর ভারত সরকার অপারেশন ফ্লাড কর্মসূচির মাধ্যমে দুগ্ধ উৎপাদন বৃদ্ধির ওপর বিশেষ নজর দেয়। 1970 খ্রিস্টাব্দে ভারতে দুগ্ধ উৎপাদনের যে অভাবনীয় উন্নতি দেখা যায় সেই ঘটনাকে শ্বেত বিপ্লব বলা হয়। ড.ভার্গিস ক্যুরিয়েনকে ভারতের শ্বেত বিপ্লবের জনক বলা হয়।
