কোন জারক রস পাকস্থলীতে দুগ্ধ জমাট বাঁধায়? (৩০তম বিসিএস)

Question

নিচের অপশন গুলা দেখুন

• ট্রিপসিন
• অ্যামাইলেজ
• রেনিন
• পেপসিন

Answer 1

সঠিক উত্তর হচ্ছে: রেনিন

ব্যাখ্যা: খাদ্য পরিপাক ক্রিয়া (Digestion of Food) :
\nমুখে পরিপাক : মুখগহ্বরে দাঁত ও জিহ্বার সাহায্যে খাদ্য চিবানোর ফলে খাদ্যবস্তু ছোট ছোট টুকরোয় পরিণত হয়। এ সময় লালাগ্রন্থি থেকে লালা মিশ্রিত হয়ে খাদ্যের সাথে মিশে যায়। লালায় টায়ালিন বা স্যালাইভারি অ্যামাইলেজ নামক উৎসেচক বা এনজাইম থাকে। এটি শ্বেতসারকে মলটোজে পরিণত করে। মুখে আমিষ বা স্নেহজাতীয় জাতীয় খাদ্যের কোনরূপ পরিবর্তন হয় না।
\nপাকস্থলীতে পরিপাক : পাকস্থলিতে খাদ্য আসার পর অন্তঃপ্রাচীরের গ্যাস্ট্রিকগ্রন্থি থেকে গ্যাস্ট্রিক রস ক্ষরিত হয়। গ্যাস্ট্রিক রসে থাকে HCl ও পেপসিন।
\n? পলিপেপটাইড- দুই বা ততোধিক অ্যামাইনো এসিড দিয়ে গঠিত যৌগ।
\n? জারক রসের রেনিন পাকস্থলিতে দুগ্ধজাতীয় খাদ্য জমাট বাঁধায়।
\n? পাকস্থলিতে শর্করা ও আমিষ জাতীয় খাদ্যের পরিপাক হয় না। \n